Βιβλίο μαγειρικής:Μηλόπιτα

Η μηλόπιτα είναι αρτοσκεύασμα που περιλαμβάνει βάση τάρτας από τριφτή ζύμη γεμισμένη με μήλα.

Υλικά

• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κούπα βούτυρο
• 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αβγά
• 3-4 μήλα, κομμένα σε κυβάκια
• 1/2 κούπα γάλα
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 βανιλίνη

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο & την ζάχαρη πολύ καλά.
• Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα & ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
• Προσθέτουμε το γάλα και την κανέλα.
• Ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε μια τελευταία φορά.
• Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον πάτο και στις πλευρές ενός ταψιού.
• Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο ταψί.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
• Προτού την κόψουμε την αφήνουμε να κρυώσει.
• Αφού σερβίρουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη