Βιβλίο μαγειρικής:Ρεβύθια

Συνταγή για Ρεβύθια

Υλικά: Ρεβύθια , 1 κουταλιά σούπας σόδα , λάδι ,αλάτι

Βήματα:

1. Μουσκεύουμε τα ρεβύθια για 12 ώρες σε κρύο νερο.
2. Τα στραγγίζουμε
3. Τα πασπαλίζουμε με σόδα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά
4. Ξεπλένουμε με πολλά νερά
5. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τόσο νερό ώστε να σκεπάζονται.
6. Πριν πάρουν βράση αφαιρούμε πολλές φορές τον αφρό με ένα κουτάλι,
7. Προσθέτουμε λάδι και αλάτι
8. Αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτία

Και καλή όρεξη!!

ΥΓ. Αν επιθυμείτε μπορείτε στο τέλος να προσθέσετε λεμόνι χυμό, λίγο ξύσμα από λεμόνι και λίγο ξερό θυμάρι.