Μπακλαβάς
Μπακλαβάς
[επεξεργασία]Συστατικά
[επεξεργασία]- Φύλλο ζύμης
- 4-5 φλιτζάνια καρύδια, χοντροκομμένα
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού. γαρύφαλλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα
- Bούτυρο
Για το Σιρόπι
- 2 φλυτζάνια ½ του νερού.
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη.
- 3 κουτ. χυμό λεμονιού.
- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας.
Εκτέλεση
[επεξεργασία]- 1.Συνδυάζουμε τα καρύδια, τη κανέλα, το γαρίφαλο, και τη ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
- 2.Χρησιμοποιούμε μια βούρτσα ζύμης για να βουρτσίσουμε τα μέσα του και χρησιμοποιούμε 25,4 Χ 35,56 εκ. τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο.
- 3.Στο Κάτω μέρος του τηγανιού τοποθετούμε ένα κομμάτι της ζύμης κρούστας κάτω από τη ζύμη.
- 4.Βάζουμε στις πλευρές με κάθε κομμάτι της Κρούστας και το βουρτσίζουμε στην κορυφή του κάθε στρώματος με το λιωμένο βούτυρο.
- 5.Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία πέντε (5) φορές, κάνοντας πέντε στρώματα.
- 6.Στο 6ο φύλλο, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με μίγμα ξηρών καρπών.
- 7.Συνεχίζουμε έως ότου όλο το μίγμα των ξηρών καρπών χρησιμοποιηθεί και στα έξι (6) βουτυρωμένα φύλλα κρούστας.
- 8.Χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψουμε σε σχήμα διαμαντιού.
Ψήνουμε στους 300 ° F (150 ° C) για περίπου 1 ½ ώρες ή μέχρι ελαφριά καστανό.