Μπακλαβάς

Από Βικιβιβλία
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Baklavas, freshly baked.jpg

Μπακλαβάς[επεξεργασία]

Συστατικά[επεξεργασία]

  • Φύλλο ζύμης
  • 4-5 φλιτζάνια καρύδια, χοντροκομμένα
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού. γαρύφαλλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα
  • Bούτυρο

Για το Σιρόπι

  • 2 φλυτζάνια ½ του νερού.
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη.
  • 3 κουτ. χυμό λεμονιού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας.


Εκτέλεση[επεξεργασία]

  • 1.Συνδυάζουμε τα καρύδια, τη κανέλα, το γαρίφαλο, και τη ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
  • 2.Χρησιμοποιούμε μια βούρτσα ζύμης για να βουρτσίσουμε τα μέσα του και χρησιμοποιούμε 25,4 Χ 35,56 εκ. τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο.
  • 3.Στο Κάτω μέρος του τηγανιού τοποθετούμε ένα κομμάτι της ζύμης κρούστας κάτω από τη ζύμη.
  • 4.Βάζουμε στις πλευρές με κάθε κομμάτι της Κρούστας και το βουρτσίζουμε στην κορυφή του κάθε στρώματος με το λιωμένο βούτυρο.
  • 5.Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία πέντε (5) φορές, κάνοντας πέντε στρώματα.
  • 6.Στο 6ο φύλλο, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με μίγμα ξηρών καρπών.
  • 7.Συνεχίζουμε έως ότου όλο το μίγμα των ξηρών καρπών χρησιμοποιηθεί και στα έξι (6) βουτυρωμένα φύλλα κρούστας.
  • 8.Χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψουμε σε σχήμα διαμαντιού.

Ψήνουμε στους 300 ° F (150 ° C) για περίπου 1 ½ ώρες ή μέχρι ελαφριά καστανό.