Σουφλέ σοκολάτας

Από Βικιβιβλία
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Συνταγή για Σουφλέ σοκολάτας

Για να φτιάξουμε ένα σουφλέ σοκολάτας για 10 άτομα,θα χρειαστούν τα παρακάτω υλικά:

  • 2/3 φλ. του τσαγιού τρίμμα πικρής σοκολάτας,
  • 2κ.σ. βούτυρο ανάλατο,
  • 3κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη,
  • 2κ.σ. γάλα,
  • 1/2 βανίλια,
  • 1 πρέζα αλάτι,
  • 3 ασπράδια, από μεγάλα αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 1/3 φλ. του τσαγιού ζάχαρη,
  • λίγο λάδι
Για την παρασκευή

Λαδώνουμε 10 φόρμες 110 γρ. περίπου το καθένα και τις βάζουμε σε ταψί, παίρνουμε το βούτυρο και την σοκολάτα και με 2κ.σ. νερό τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν, μετά τα ανακατέυουμε εώς ότου το μείγμα να πάρει μια λεία υφή, μετά βάζουμε στο μείγμα τη βανίλια, το γάλα, το κακάο και το αλάτι καθώς συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Το τοποθετούμε κάπου ζεστά. Παίρνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε ώσπου να γίνουν αφρός,καθώς τα χτυπάμε ρίχνουμε και την ζάχαρη,συνεχίζουμε το ανακάτεμα εώς ότου γίνει όχι πολύ σφιχτό μείγμα,αναμειγνύουμε ώσπου να χαθεί το άσπρο χρώμα από τα ασπράδια,τοποθετούμε στις φόρμες το μέιγμα αφόυ έχουμε προθερμάνει τον φούρνο, τα ψήνουμε για 5-6 λεπτά στους 200 βαθμούς, οταν το μείγμα φουσκώσει είναι έτοιμο.